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葡萄酒运输方案

  葡萄酒运输方案_广告/传媒_人文社科_专业资料。葡萄酒运输方案 ? 1运输简介 ? 2贮存条件 ? 3运送程序 葡萄酒运输简介 ? 葡萄酒在境内运输主要以汽运为主,跨洲运输以海运和空 运为主,大批量一般价值的葡萄酒以海运为主,小批量昂 贵的或高

  葡萄酒运输方案 ? 1运输简介 ? 2贮存条件 ? 3运送程序 葡萄酒运输简介 ? 葡萄酒在境内运输主要以汽运为主,跨洲运输以海运和空 运为主,大批量一般价值的葡萄酒以海运为主,小批量昂 贵的或高▪…□▷▷•档的酒以空运为主。在进货合同确定之前,应该 同时考察选择好运输方式和运输代理,尽早定仓。避免临 时选择或变更影响装运,耽搁影响资金周转或货物耽搁。 ? 2运输时货物要避免遭受高温 葡萄酒是具有活性的酿制酒,在存放过程中,最怕高温。 因此要考虑陆路运输和空运过程中避免高温影响。船运时 可向船运代理要求将货物置于水线下远离热源(锅炉或发 动机仓)。选择航班最好是定期直达航班,避免选择那些 不定期或中途散货比较多。 三、及时办理运输保险 瓶装葡萄酒属于易碎品,保险很重要,特别是价值高的▲★-●葡 萄酒 . 葡萄酒的贮存 ? 一 葡萄酒在出厂后还处于一个缓慢熟化 的过程中,这也是葡萄酒又叫“活酒”或 “有生命的酒”的由来。因此,葡萄酒的 保存自然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质 量。如果把它储存在适当的环境中,这种 熟化的过程就会进行得最充分,使其口感 更为醇香。 贮存注意事项 ? ? ? ? ? ? ? ? ☆△◆▲■? ? ? ? ? ? 一、恒温 温度是葡萄酒储存最重要的因素,因为葡萄酒的味道和香气要在适当的温度中才能最好地挥发。如果酒温太高, 苦涩、过酸等味道便•□▼▼▽●▽●▼◁▼会跑出来;如果•●酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。 一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14-16℃,干红葡▷•●萄酒为16-22℃,干白葡萄酒为8-10℃,如果是香槟(起泡 葡萄酒),则在5-9℃△▪▲□△为宜。 二、保湿 湿度的影响主要作用▽•●◆于软木塞。湿度太低,软布塞会变得干燥,影响密封效果;如果湿度过高,软木塞容易发 霉。葡萄酒的最适宜保存湿度在50%~80%之间,但一些来自国际知名葡萄酒地窖的测试,90%以上的湿度也不影 响葡萄酒的保存。 关于恒温酒柜的湿度控制还有个技巧,如遇恶劣天气,酒柜内湿度过高,可以用干布擦干瓶身及箱体内侧的水 珠,并打开酒柜门通风。如酒柜内湿度过低,可在酒◇=△▲柜内放入一个小◁☆●•○△水碟增加湿度。 三、避光 葡萄酒要避免强光照射,紫外线尤其会使酒早熟。因此想要长期保存的葡萄酒◆■应该尽量放到避光的地方,地窖 或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。 四、避震 震动◆◁•对酒的损害纯粹是化学性的,葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢发酵的过程,震荡•☆■▲会扰乱酒的分子结构, 让酒加速成熟,让酒变得粗糙。 五、无异味 葡萄酒就像海绵,会将周围的味道★-●=•▽吸到瓶中去。葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”,刺激的 味道会透过木塞渗透进入葡萄酒内,所以葡萄酒不宜跟其它食品一起存放,以防止异味浸入酒中。 六、平放 葡萄酒平躺着放,它的软木塞就会保▲=○▼持湿润,空气就进不来,这样,葡萄酒的质量就不会发生变化。 运输程序 ?◇•■★▼ 1从杭州运送100箱葡萄酒到北京 对于动辄杭州上百箱的物流托运,这非公 路汽车货运莫属,公路运输▲●…△灵活,快捷。 但是,货物安全对与公路货运却是一个很 大的考验。 如何将100箱葡萄酒从杭州运往北京? ? 1选择两辆大货车全都放在集装箱内密封保 存。在将装箱内放上冷柜要做好防振措施 避免震动。车厢内要打扫干净不能有异味。 一般★△◁◁▽▼一天就可运到。 ? 2要尽量选择平缓的高速路行驶。 小组成员 ? ? ? ? ? ? 单渺 张强 范作章 李世月 李文龙 谢谢观赏

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