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赤水进口红酒代理选哪个酒庄

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  用黑皮诺酿制的红葡萄酒是勃艮第(Burgundy)产区最有名望的酒品,当然,该酒在这里通常叫做勃艮第红(RedBurgundy)。此种葡萄酒常常带有精致的红色水果风味,丝滑柔顺的口感,还散发着与众不同的土壤气息。新世界版本的黑皮诺葡萄酒一般带有浓郁直接的红色浆果风味,包括覆盆子、草莓和樱桃的味道。黑皮诺葡萄酒中的单宁一般不会太高,这使葡萄酒丝滑的口感和精致的风味能够得到进一步的突出。黑皮诺葡萄是一种对生长环境要求较高的品种,较喜▪•★凉爽气候,用它酿制出△▪▲□△的葡萄酒优雅魅力,是许多葡萄酒爱好者的追求目标。赤霞珠是另外一种最著名的国际红葡萄品种,在不同的产区也有不同的风格表现。法国的波尔多是此葡萄品种的原产地。

  酒液里的酵母菌在完成分解糖分的任务后,便会沉入◆●△▼●底部,形成酒泥。随后,酒泥在酒液中○▲-••●■□逐渐分解,这个过程称为酵母自溶,它能为成酒带□◁来面包与饼干等风味。三类香气是葡萄酒在瓶中陈年的过程中形成的。此时,葡萄酒的二类香气会与微量的氧气接触,逐渐融合并且发展出一些复杂的气◁☆●•○△息。陈年的红葡萄酒会有烟草、森林地表、松露和皮革☆△◆▲■的风味,白葡萄酒则会有坚果、汽油和★▽…◇蜂蜜等香气特征。譬如,勃艮第(Burgundy)优质的黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒在陈年后便会出现动物皮革、泥土与蘑菇的风味。而苏玳(Sauternes)甜白与德国的雷司令甜白在瓶中陈年后会有蜂蜜和果干等味道。但值得一提的是,并不是所有葡萄酒都能在瓶中陈年中受益。有一些风格简单、适合早饮的葡萄酒如果放置太久,反而会让原来的风味消失,变得索然无味。

  这些葡萄酒呈深琥珀色,酒体饱满,酸度很高,散发出浓郁的果干、辛香料和蜂蜜的香气,具有极强的陈年潜力。除了苏玳甜白和托卡伊阿苏这两种目前受欢迎的贵腐酒之外,德国和奥地利也出产高品质的贵腐甜酒——逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese)和逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。德国的贵腐▲●…△甜酒由雷司令酿成,通常酒精度很低,具有足以平衡甜度的高酸度,呈现出雷司令精致的水果风味以及矿物质香气。得益▷•●于独特的小气候,奥地利布尔根兰(Burgenland)的诺伊齐德勒(Neusiedlersee)产区的威尔士雷司令(Welschrisling)几乎每年都能成功感染贵腐菌。从而酿造出享誉国际的优质贵腐甜酒。

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